МЕНЮ

ЗАБРОНИРОВАТЬ

En

Забронировать

EN

г. Астана, пр.Мәңгілік Ел, 29

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА

БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ

БЛЮДА ИЗ КОНИНЫ

БЛЮДА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

ВИНА ПО БОКАЛАМ

ШАМПАНСКОЕ

ИГРИСТЫЕ ВИНА

РОЗОВЫЕ ВИНА

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

БЕЛЫЕ ВИНА

КРАСНЫЕ ВИНА

НОВИНКИ СЕЗОНА

АНТРЭ

Бриошь в сары мае с раковой шейкой и пате из домашнего гуся

3 700

тг.

Сыр из шубата с медом из верблюжей колючки с кумином

3 500

тг.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Рубленная форель с ананасом, авокадо, редисом, подпеченным жалом и щучьей икрой

6 300

тг.

САЛАТЫ

Салат из яблочной тыквы с голубым сыром и вяленой уткой

7 200

тг.

Маринованная черемша с молодым картофелем, кинзой, копченым яйцом «пашот» и заправкой со сгущенкой из кумыса

5 900

тг.

Янтарная хурма с овечьим хамоном и каштанами

8 700

тг.

Салат из талгарской груши с халуми и гранатом

6 000

тг.

Горячие закуски

Тушпара из шпината с лесными грибами

4 900

тг.

Жал-бауыр с бататом и ананасом

5 900

тг.

Копченный язык алтайского марала с каймаком

6 400

тг.

СУПЫ

Тюркская сорпа с ярмой

4 500

тг.

Наурыз көже Модерн

4 400

тг.

Национальные блюда

Қазақ еті из конины с трюфелем

12 100

тг.

МАНТЫ

Фиолетовые манты из севрюги с шафраном

5 900

тг.

Манты с гусем и трюфелем

6 200

тг.

Манты с верблюжатиной в гречишно-кофейном тесте и чайными жемчужинами

4 200

тг.

Қуырдақ

Қуырдақ из верблюжатины

4 200

тг.

БАРАНИНА

Корейка молодого барашка с копченым топинамбуром и сельдереем

10 900

тг.

КОНИНА

Филе белдеме на гриле с соусом из смешанных томатов и морковью унаги

15 900

тг.

Телятина

Төс бузау с муссом из каштана

8 900

тг.

РЫБА

Радужная форель на пару из океанической соли с гелем из южного лимона и икорным соусом

10 900

тг.

ПТИЦА

Утка с кедровым кремом, соусом из пантакрина и топленого каймака

8 800

тг.

Перепелка с устричным соусом, булундинскими грибами и муссом из тыквы

9 200

тг.

ВЫПЕЧКА

Слоенный токаш с тыквой и аульным сыром

3 200

тг.

ДЕСЕРТЫ

Бал алмұрт

4 400

тг.

Ежегей с шефердией и шиповником

4 600

тг.

Кокосовая сфера с кремом мисо жент и сорбе из помелло

4 100

тг.

МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТ

Мороженое Майсок

2 700

тг.

Сорбет из помело с шишками

2 900

тг.

Сорбет из дыни Амре

2 500

тг.

АНТРЭ

Аэробаурсаки с грибным муссом, страчателлой и осетровой икрой

5 200

тг.

Вяленая жая из мраморной говядины с форелью и зеленым яблоком

3 900

тг.

Сыр с пажитником в мозговой косточке с мини таба наном

3 900

тг.

Бриошь в сары мае с раковой шейкой и пате из домашнего гуся

3 700

тг.

Асыки с патэ из бауыра в глазури из алычи

3 400

тг.

Сыр из шубата с медом из верблюжей колючки с кумином

3 500

тг.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Специалитеты казахского дастархана (вяленая конина, телятина, дуэт казы из конины и индейки, салями из верблюжатины в сопровождении цукатов)

11 400

тг.

Дуэт из каспийского осетра с ладжаном из огурца и тургенской форели с чука салатом и физалисом

17 000

тг.

Тонкое филе подкопчённого барашка с авокадо и ростками редиса

9 900

тг.

7 700

тг.

Овощи собственного посола

7 700

тг.

Пряная конина с японским угрем и трюфельным айоли

7 100

тг.

Национальные сыры

16 200

тг.

Рубленная форель с ананасом, авокадо, редисом, подпеченным жалом и щучьей икрой

6 300

тг.

«Үш caviar» с каймаком и щи баурсаками

39 000

тг.

САЛАТЫ

Кейл с мисо желтком, маринованным баклажаном и авокадо

5 700

тг.

Салат из яблочной тыквы с голубым сыром и вяленой уткой

7 200

тг.

Террин из печеных овощей с теплым филе омыртка

5 500

тг.

Маринованная черемша с молодым картофелем, кинзой копченый яйцо «пашот» и заправкой со сгущенки из кумыса

5 900

тг.

Свекла с черной смородиной и дрессингом из камбучи джида

5 100

тг.

Янтарная хурма с овечьим хамоном и каштанами

8 700

тг.

Салат из талгарской груши с халуми и гранатом

6 000

тг.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Салма нан с деликатесом из телячьей головы и осетровой икрой

9 900

тг.

Деликатес «Щеке» из конины

8 700

тг.

Тушпара из шпината с лесными грибами

4 900

тг.

Жал-бауыр с бататом и ананасом

5 900

тг.

Копченный язык алтайского марала с каймаком

6 400

тг.

СУПЫ

Кеспе коже с куртом и казы

3 900

тг.

Карма балык сорпа

4 700

тг.

Тюркская сорпа с ярмой

4 500

тг.

Наурыз көже Модерн

4 400

тг.

НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА

Қазақ еті из конины с трюфелем

12 100

тг.

Қазақ еті классик из конины

7 900

тг.

Қазақ еті гурмэ из конины

7 900

тг.

Фишбармақ из осетрины

13 500

тг.

МАНТЫ

Манты из баранины классик

4 300

тг.

Манты из телятины с пекинской капустой и копченым сырным соусом

4 400

тг.

Манты из конины классик

4 200

тг.

Фиолетовые манты из севрюги с шафраном

5 900

тг.

Манты с гусем и трюфелем

6 200

тг.

Манты с верблюжатиной в гречишно-кофейном тесте и чайными жемчужинами

4 200

тг.

ҚУЫРДАҚ

Қуырдақ из конины классик с тыквой

4 500

тг.

Қуырдақ из молодого барашка с өкпе сүт

4 300

тг.

Қуырдақ из верблюжатины

4 200

тг.

БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ

Шымкентский ягненок со вкусами четырех сторон Великой степи.

8 700

тг.

Корейка молодого барашка с копченым топинамбуром и сельдереем

10 900

тг.

Ягненок томленый в верблюжьем молоке с умашем из баклажан

7 500

тг.

БЛЮДА ИЗ КОНИНЫ

Филе белдеме на гриле с соусом из смешанных томатов и морковью унаги

15 900

тг.

Ребро боровского жеребенка с дымом в национальном стиле
(по предварительному заказу)

64 000

тг.

БЛЮДА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Мраморное филе зернового откорма прайм с соусом из копченого курта

27 600

тг.

Төс бузау с муссом из каштана

8 900

тг.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Радужная форель на пару из океанической соли с гелем из южного лимона и икорным соусом

10 900

тг.

Осетрина, запеченная в глине с соусом из шубата и дачной зеленью

13 700

тг.

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Утка с кедровым кремом, соусом из пантакрина и топленого каймака

8 800

тг.

Перепелка с устричным соусом, булундинскими грибами и муссом из тыквы

9 200

тг.

ОВОЩИ

Брокколи на гриле с соусом из семечек подсолнечника и тыквы

3 600

тг.

Овощи на гриле с чимичури

3 600

тг.

Батат фри с сальсой из трех томатов

4 000

тг.

Домашний картофель с лесными грибами

4 700

тг.

ВЫПЕЧКА

Самса с индейкой и райхоном

3 500

тг.

Бялиш с форелью и щучьей икрой с восточной сальсой и копченым каймаком

4 600

тг.

Слоенный токаш с тыквой и аульным сыром

3 200

тг.

Лепешка с куртом и ароматным маслом сары май

1 950

тг.

Теплые баурсаки в ассортименте (с водорослями, с талканом, с иримшиком, классические)

2 100

тг.

ДЕСЕРТЫ

Бал алмұрт

4 400

тг.

Ежегей с шефердией и шиповником

4 600

тг.

Кокосовая сфера с кремом мисо жент и сорбе из помелло

4 100

тг.

Ассамблея пирожных

5 000

тг.

Казахские сладости

3 500

тг.

Коллекция казахских конфет ручной работы

4 500

тг.

Хрустящие нити с бал-каймаком, мягкой ириской сары-су и мандарином

3 900

тг.

Степной десерт из топленого молока с соленной карамелью

4 100

тг.

Иммитация курта с воздушным уызом и каракатом

4 700

тг.

Сезонное фруктово-ягодное ассорти

38 000

тг.

МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТ

Мороженое «Казахский чай» с иримшиком и майсоком

3 900

тг.

Мороженое сары су с хрустящей пенкой из домашнего молока

3 500

тг.

Мороженое Майсок

2 700

тг.

Сорбет из помело с шишками

2 900

тг.

Сорбет из дыни Амре

2 500

тг.

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Наггетсы из индейки

3 900

тг.

Сырные палочки с ягодным соусом

3 900

тг.

Картофель фри с кетчупом

2 000

тг.

Фарфале с индейкой и цуккини

3 900

тг.

Спагетти с овощами, томатами и вяленой кониной

3 700

тг.

Нарын с шужыком

4 500

тг.

Пицца с помидорками черри

5 500

тг.

Пицца с казы и вяленой кониной

5 800

тг.

ВИНА ПО БОКАЛАМ

ШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА

Moët & Chandon Brut Imperial, 0,200 ml

26 000

тг.

Prosecco Brut. Argeo. Ruggeri

5 900

тг.

Prosecco Tondo D.O.C. Paladin

6 800

тг.

БЕЛОЕ

Pinot Grigio. Danzante. Frescobaldi

5 900

тг.

Chardonnay, Tormaresca I.G.T

5 100

тг.

КРАСНОЕ

Cabernet Sauvignon. Le Grand Noir

4 900

тг.

Neprica Primitivo, Puglia I.G.T

5 800

тг.

ШАМПАНСКОЕ

Moët & Chandon Brut Imperial

96 000

тг.

Moët & Chandon Rose Imperial

120 000

тг.

Veuve Clicquot Brut

108 000

тг.

Ruinart Blanc de Blancs

171 000

тг.

Dom Perignon Brut Vintage

410 000

тг.

Dom Perignon Rose Vintage

495 000

тг.

Lanson Le Black Label Brut

114 000

тг.

ИГРИСТЫЕ ВИНА

Roza Assa Valley Pinot Noir

27 000

тг.

Excellence Brut. Cremant de Loire. Bouvet

37 800

тг.

Excellence Brut Rose. Cremant de Loire. Bouvet

37 800

тг.

Cremant de Bourgogne Brut Blanc Simonnet Febvre

44 000

тг.

Cremant d'Alsace Brut Cave du Turckheim

42 000

тг.

Prosecco Rose Brut. Argeo. Ruggeri

25 000

тг.

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Giall’Oro. Ruggeri

36 000

тг.

Prosecco Tondo D.O.C. Paladin

34 000

тг.

Prosecco D.O.C. Extra Dry. Col de Salici

37 000

тг.

Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G

46 000

тг.

Cava. Anna blanc De Blanc

36 000

тг.

37 000

тг.

37 000

тг.

РОЗОВЫЕ ВИНА

Whispering Angel. Cotes de Provence. Chateau d’Esclans

48 000

тг.

White Zinfandel. Woodbridge

27 000

тг.

Maison Maillet Cotes de Provence AOP

33 000

тг.

Pfefferer Pink. Colterenzio

41 000

тг.

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

Ch. Roumieu. Sauternes

56 000

тг.

БЕЛЫЕ ВИНА

QAZAQSTAN

Altyn Arba Chardonnay, Arba Wine

31 000

тг.

Ainala Arba Gewurztraminer, Arba Wine

23 000

тг.

Ak Arba Riesling, Arba Wine

25 000

тг.

Viognier Silk Alley

29 900

тг.

Altyn Arba Chardonnay Reserve, Arba Wine

58 000

тг.

Ak Arba Riesling Reserve, Arba Wine

58 000

тг.

FRANCE

Gewurztraminer. Trimbach

55 800

тг.

Riesling. Trimbach

51 400

тг.

Riesling. Cave de Turckheim

34 000

тг.

Muscat Reserve. Cave de Turckheim

41 000

тг.

Bourgogne Chardonnay. Louis Jadot

49 000

тг.

Bourgogne Chardonnay. Laforet. Joseph Drouhin

44 700

тг.

Chablis. Domaine Laroche

51 400

тг.

Chablis 1er Cru. Les Vaudevey. Domaine Laroche

85 000

тг.

Chablis Grand Cru. Valmur. Jean Collet

129 000

тг.

Chablis Simonnet-Febvre

59 000

тг.

Chablis 1er Cru. Vailons. Joseph Drouhin

81 000

тг.

Chablis Grand Cru Blanchot Simonnet-Febvre

189 000

тг.

Meursault. Louis Jadot

141 000

тг.

Beaune 1er Cru. Greves. Louis Jadot

156 000

тг.

Puligny Montrachet 1 er Cru. La Garenne. Louis Jadot

210 000

тг.

Puligny Montrachet. Louis Latour

178 000

тг.

Corton-Charlemagne Grand Cru. Louis Jadot

410 000

тг.

Batard-Montrachet Grand Cru. Louis Latour

674 000

тг.

Macon-Villages. Joseph Drouhin

34 000

тг.

Pouilly Fuisse. Joseph Drouhin

66 000

тг.

Pouilly-Vinzelles. Joseph Drouhin

56 000

тг.

Muscadet Sevre & Maine Tire Sur Lie.
Clos de Allees. Pierre Luneau-Papin

51 000

тг.

Pouilly-Fume. En Travertin. Henri Bourgeois

52 500

тг.

Sancerre. Les Baronnes. Henri Bourgeois

54 000

тг.

Chateau Latour-Martillac Blanc

93 000

тг.

Chateau Smith Haut-Lafite Blanc

270 000

тг.

Cos d'Estournel Blanc

308 000

тг.

ITALY

Pinot Grigio. Danzante. Frescobaldi

31 000

тг.

Sauvignon. Jermann

57 000

тг.

Vintage Tunina. Jermann

130 000

тг.

Pfefferer. Colterenzio

41 000

тг.

Gewurztraminer. Colterenzio

45 000

тг.

41 000

тг.

Roero Arneis D.O.C.G. Vietti

48 000

тг.

Gavi di Gavi. Rovereto. Michele Chiarlo

63 000

тг.

Rossj-Bass. Langhe D.O.C. Gaja

65 000

тг.

Pinot Grigio. Corte Giara by Allegrini

28 000

тг.

Pralis. Paladin

30 000

тг.

Pinot Grigio delle Venezie I.G.T. Cesari

25 000

тг.

Vermentino. Belvento. Cantina Petra

33 000

тг.

Ca'Marcanda Vistamare. Gaja

105 000

тг.

Poggio alle Gazze delle Ornellaia Bianco

135 000

тг.

Villa Antinori Bianco. Antinori

28 000

тг.

Vermentino D.O.C. Antinori

47 000

тг.